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在家就能做出五星饭店的美味佳肴还不来学,美

发布时间:2019-09-29 17:26编辑:美食天下浏览(169)

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    三鲜排骨

    家常炒排骨

    1张图片

    材料::排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙

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    食材明细

    做法:1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

    配料:排骨,姜,葱,生抽,老抽,食盐,味精,味醂,蒜子,辣椒克

    主料

    2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

    做法:第一步;把排骨斩成小块,用清水清洗去除血水,然后加适量的食盐,味醂,生抽,老抽和味精腌制15分钟左右,把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用;第二步;热锅入油,放入蒜子和姜丝,然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色,加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠,放入辣椒克,葱粒,翻炒几下就能够上碟了,可以享受美食

    • 猪皮适量

    3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

    爆炒猪肝

    辅料

    4.锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品尝

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    • 蒜苔适量
    • 适量
    • 适量
    • 红辣椒适量
    • 食用油适量
    • 蚝油适量
    • 适量
    • 花椒粉适量
    • 酱油适量
    • 味精适量

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    配料:猪肝,料酒,酱油,葱,,食盐,姜,蒜,红尖椒

    三宝玉米饼

    做法:第一步;清洗,听说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,或者在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止,切片,用食盐,料酒、酱油腌15分钟左右,胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条,第二步,跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和红尖椒,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可出锅入盘

    • 中辣口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 普通难度

    材料:玉米面100g、面粉30g、清水适量、玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐、糖、胡椒粉

    酱炒田螺

    小炒猪皮的做法步骤

    做法:1、香葱切粒;胡萝卜切粒;培根切粒;

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    • 图片 61猪皮处理干净煮熟放凉,然后把猪皮切成条状。
    • 图片 72姜、蒜去皮洗净切成片,小红辣椒切段备用。
    • 图片 83蒜苔洗净切成段。
    • 图片 94炒锅上火,放入食用油烧热,放入姜蒜片爆香。
    • 图片 105放入一汤匙蚝油炒香。
    • 图片 116倒入切好的猪皮翻炒。
    • 图片 127放入蒜苔、小红辣椒翻炒。
    • 图片 138调入盐、酱油、花椒粉、味精翻炒均匀即可关火起锅。

    2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗;

    配料:香螺,姜,大蒜,葱,料酒,食盐,甜面酱

    3、加入适量盐、糖和胡椒粉;

    做法;第一步;香螺放清水吐沙半天,当中换水2次,姜,大蒜,葱.洗净切碎(喜欢辣的可以加辣椒)第二步;热锅入油,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分钟,加料酒,盐,2调羹甜面酱,加一点水,大火炒至汁收干,加葱花即可出菜,享受美味

    4、下手,稍用力抓拌均匀;加入玉米面和面粉;拌匀;

    蒜肠炒洋葱

    5、加入适量清水,少量多次,边加边拌匀;将材料拌至浓稠的面糊;

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    6、烧热平底锅,加入适量食用油,将面糊舀入锅中,摊成小饼;

    配料:蒜肠,洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒,十三香,鲜酱油,老抽酱油,食盐

    7、中小火,煎至表面金黄,即可。

    做法:第一步;蒜肠切片,斜切三毫米片,青辣椒和红辣椒洗干净后切成块,洋葱切块洗净;热锅入油,放花椒煸出香味,把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色;第三步;放入洋葱、青红辣椒快速翻炒,少放点老抽酱油,适量的多放点味达美酱油,加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可盛入盘,享受美味吧

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    炒肚片

    鸡蛋三明治

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    材料:鸡蛋 1个、吐司 2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许

    配料:猪肚,蒜苔,青红辣椒,食盐,凉拌酱油,糖,胡椒粉,鸡精,水淀粉

    做法:1、鸡蛋煮熟,捣碎,可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱,少量的盐和黑胡椒调味;

    做法:第一步;猪肚清洗干净煮熟,切成片蒜苔切成段,青红辣椒切成片;第二步;锅放油炸葱姜,放肚片爆炒,根据个人的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精,接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅

    2、吐司切去四条边,夹入鸡蛋,切成三角形或小方块。

    老干妈炒香干

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    蒜苔炒猪皮

    配料:香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,食盐,鸡精,糖,老抽

    材料:猪皮、蒜苔、姜、蒜、红辣椒、食用油、蚝油、盐、花椒粉、酱油、味精

    做法:第一步;把香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎;第二步;锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香;第三步;参加一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒,倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,参加一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前参加糖翻炒平均,关火后倒入葱花拌匀即可

    做法:1、 猪皮处理干净煮熟放凉,然后把猪皮切成条状。

    干炒猪肉丝

    2、 姜、蒜去皮洗净切成片,小红辣椒切段,蒜苔洗净切成段备用。

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    3、 炒锅上火,放入食用油烧热,放入姜蒜片爆香。

    配料:猪肉,酱油,食盐,菜油,干辣椒,辣椒酱(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜8,卤豆腐干,酱油,花椒粉

    4、放入一汤匙蚝油炒香。

    做法:第一步;芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟冲水沥干,豆腐干切成约5厘米长的粗丝。猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀;第二步;炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用;第三步;待锅内油热至七成,参加辣椒酱,姜,蒜炒30秒后参加肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一同炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

    5、倒入切好的猪皮翻炒。

    腊肠炒河南豆

    6、放入蒜苔、小红辣椒翻炒。

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    7、 调入盐、酱油、花椒粉、味精翻炒均匀即可关火起锅。

    配料:腊肠,荷兰豆,盐,味精

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    做法:第一步;荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片;第二步;锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,参加盐、味精继续翻炒平均,出锅盛盘即成

    蒜台炒肉

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    配料:肉丝,料酒,生抽,食盐,胡椒粉,淀粉,蒜苔,葱,辣椒

    做法:第一步;肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿,蒜苔切段,葱和辣椒切好备用;第二步;锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱,把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可盛入盘中,即可享用

    野葱炒牛肉

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    配料:野葱,牛肉,料酒,盐,味精,酱油,姜

    做法:第一步;将野葱去杂洗净切段,牛肉洗净切片,放大碗内参加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;第二步;锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;放入野葱炒至入味,出锅即成。

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