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小麻油菜籽荷包蛋面包车型客车做法,9种面汤做

发布时间:2019-11-05 08:35编辑:美食菜单浏览(163)

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    鸡蛋炒面

    1张图片

    挂面1把 / 西红柿2个 / 土豆2个

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    “清淡快手餐”

    鸡蛋2个 / 盐 / 生抽1勺 / 香油 / 香葱

    1.湿面条500克,备用。

    食材明细

    1. 西红柿去皮切块。土豆去皮切成宽条。大葱切碎。鸡蛋打散

    2. 烧热油,下葱花爆香

    3. 西红柿下锅炒匀

    4. 土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿

    2.豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好。

    主料

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    3.把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝。

    • 面条适量
    • 鸡蛋两个
    • 小油菜四颗
    1. 加入足量水,水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火

    4.锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。

    辅料

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    5.煎好的鸡蛋。

    • 少量
    • 花生油少量
    • 少量
    1. 撒上香葱,汤面好了。真的很经典,味道超级赞

    6.锅中放入适量的凉水,水开后,放入面条,煮至一个开捞出(不要煮的时间太久,太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。

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    7.把煮好的面条捞出来,过凉。

    • 原味口味
    • 煮工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    香菇鸡汤面

    8.炒锅放入适量的植物油,油开后,放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

    小油菜荷包蛋面的做法步骤

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    9.放入豆芽翻炒,放入适量的生抽,老抽,五香粉,蚝油翻炒。

    • 图片 81小油菜洗净
    • 图片 92葱切花
    • 图片 103锅烧干放油放葱花炒香放油菜翻炒两三下
    • 图片 114加两人量水烧开
    • 图片 125打两个鸡蛋再烧开后煮两分钟
    • 图片 136放两人量面条,用筷子搅动烧开后放点凉水再烧开即可
    • 图片 147出锅用海苔做个笑脸,OK

    整鸡腿1个 / 香菇若干

    10.在把面条放入锅中快速翻炒,在放入适量精盐,陈醋,出锅前放入鸡精即可。

    葱末适量 / 干面条适量 / 生姜适量

    武汉热干面

    1. 鸡腿洗净,和姜片一起入砂锅,加入适量清水和料酒

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    1、先准备好碱水面条。

    1. 大火煮开,撇去浮沫

    2、将辣萝卜切成丁。

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    3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。

    1. 待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮

    4、面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。

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    5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连。

    1. 另起锅,入清水烧开后加适量盐,将面条煮熟后捞出

    2. 在面碗里加一勺盐,依次入鸡汤和面条,最后撒上葱末即可

    6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。

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    虾仁意大利面

    虾肉菠菜面

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    1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;

    面条 / 新鲜虾肉 / 鸡蛋

    2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

    菠菜末 / 植物油 / 适量高汤

    3.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

    1.将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用

    4.锅内油烧热放入虾仁炒香;

    2.起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻

    5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱;

    3.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内

    6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

    4.加入高汤及虾肉、菠菜旺火煮开,小火再炖片刻

    香菇油菜炒面

    6.把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成葱花酱油面

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    1.准备好材料。

    面条 / 油 / 盐 / 香菇

    2.油菜洗净,香菇洗净,切成小块。

    酱油 / 春葱 / 花椒 / 醋

    3.锅中放油,放入葱花炒出香味。

    1.把香菇和葱准备好

    4.倒入香菇和油菜翻炒,加生抽。

    2.油烧热,放花椒炒出香味;再放葱花炒出香味;再放香菇炒出香味

    5.待香菇炒熟后放入炒面。

    3.放盐炒匀,倒入酱油,倒入适量的水烧开,再把面煮熟

    6.翻炒均匀后加盐即可。

    4.浇上少许香醋,齐活!脆花生豆泡汤面

    7.装盘即可食用。

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    葱花酱油面

    面条 / 豆腐泡 / 油 / 盐

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    花生 / 拌面酱 / 葱 / 醋

    食材:面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量

    1.备好花生,豆泡,面条,拌面酱

    做法:

    2.豆花用清水微泡一下

    1)把香菇和葱准备好。

    3.再热锅加油,将花生沥水下锅

    2)把油烧热,放花椒炒出香味。

    4.先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用

    3)再放葱花炒出香味。

    5.另起锅,加清水煮开,将面条下锅,煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味

    4)再放香菇炒出香味。

    6.将豆泡下锅煮至豆泡熟,关火加适量葱花

    5)放盐炒匀。

    7.豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、醋,再将炸好的花生加入即可骨汤煮面

    6)倒入酱油。

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    7)倒入适量的水烧开。

    面条 / 骨汤 / 油菜 / 榨菜 / 香肠 / 醋

    8)再把面煮熟,ok!

    1.油菜摘洗干净备用;榨菜切丝,泡水去除咸味

    9)浇上少许紫林醋,齐活!

    2.备好挂面和一支高汤

    骨汤煮面

    3.锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看

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    4.香肠切片备用,锅中坐水,挤入高汤烧开

    食材:面条150g、骨汤适量、油菜适量、榨菜适量、香肠适量、紫林醋适量

    5.下入面条煮熟,放入香肠,放入榨菜煮开即可

    做法:

    6.将面条盛入碗中,浇少许紫林醋,摆入焯好的油菜即可食用酸辣汤面

    1)油菜摘洗干净备用

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    2)榨菜切丝,泡水去除咸味

    拉面 / 豆腐 / 竹笋 / 金针菇

    3)备好挂面和一支高汤

    木耳 / 香菇 / 鸡蛋 / 香菜 / 酱油

    4)锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看

    盐 / 高汤 / 白醋 / 胡椒粉 / 红萝卜

    5)香肠切片备用

    1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用

    6)锅中坐水,挤入高汤烧开

    2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用

    7)下入面条煮熟

    3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用

    8)放入香肠

    4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可红烧牛肉面

    9)放入榨菜煮开即可

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    10)将面条盛入碗中,浇少许紫林醋,摆入焯好的油菜即可食用

    牛肉500g / 面条500g / 小白菜250g

    酸辣汤面

    水10杯 / 葱4根 / 姜2片 / 大蒜8粒

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    八角4粒 / 辣椒1根 / 酱油1杯 / 水6杯

    食材:拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12∼15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙

    酒1汤匙 / 辣豆瓣酱1大匙 / 麻油少许

    做法:

    1.牛肉洗净切块,氽烫去血水

    1).竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。

    2.起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时

    2).鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。

    3.水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜

    3).煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。

    4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可榨菜肉丝面

    4).将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。

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    西红柿鸡蛋面

    瘦肉150g / 榨菜半个 / 葱2根 / 拉面酌量

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    料酒半大匙 / 酱油半大匙 / 湿淀粉半大匙1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味葱切葱花

    食材:西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱

    2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出

    做法:

    3.另用半锅水烧开,放入面条煮熟

    1).西红柿洗净,切丁。

    4.将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成

    2).鸡蛋打入碗中,搅匀。

    小贴士:

    3).将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。

    榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

    4).炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

    5).加高汤、番茄酱、盐、面条同煮。

    6).关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可

    咖哩乌龙面

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    1.将鸿禧菇根部切除,用盐水稍微抓洗一下,再用手轻轻剥开,韭菜切段备用。

    2.煮开一锅水,将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。

    3.将锅子烧热,放入1大匙油,先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过,再加入咖哩粉、虾仁一起炒香,加入高汤煮开后,将咖哩块放入,再加入酱油,拌匀后即为咖哩汤汁。

    4.乌龙面烫熟后,用冷水冲洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟,倒入碗内,打上1颗蛋,撒上少许七味辣椒粉即完成,趁热拌匀即可食用。

    长寿面

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    1.面粉加上适量清水,和成光滑的面团,静置半个小时。

    2.油菜洗净,放在水中焯烫两分钟捞出。

    3.西红柿切小块,木耳撕成片。

    4.油菜攥干水分,切小段,葱切成葱花。

    5.面团擀成大薄片,撒上薄面,卷起,切成丝。

    6.锅中加水,放入蔬菜。

    7.水微微翻花后打入鸡蛋,关小火闷两分钟。

    8.然后放面条。

    9.煮五分钟,面条熟透即可。

    牛肉拉面

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    1.准备好新鲜面条。

    2.热锅热水煮熟面条。

    3.捞出面条放入冷水盆内,我用的矿泉水。

    4.热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

    5.煮到汤汁浓稠即可。

    6.碗内盛出面条,加入西红柿牛肉拌匀即可。

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